Daca nu esti un mare fan al legumelor, ai putea crede ca poti compensa mancand multe fructe. E usor sa-ti dai seama de ce – aproape mereu aducem aminte de ele in acelasi timp („mananca multe fructe si legume!”) si din moment ce sunt alimente vegetale sanatoase, e natural sa presupui ca sunt mai mult sau mai putin substituibile unele cu altele cand vine vorba de a asigura nutrimentele necesare corpului.
Si intr-o anumita masura e adevarat. Iti poti lua vitamina C la fel de usor din fructe de padure ca si din broccoli. Potasiul se afla atat in sfecla, cat si in banane. Dar fructele si legumele ofera de asemenea si fitonutrienti (compusi naturali din plante care contribuie la starea de sanatate buna). Asa ca a consuma o gama larga fitonutrienti e mult mai probabil daca mananci atat fructe, cat si legume.
Fitonutrientii sunt responsabili pentru aromele si culorile fructelor si legumelor. Daca te gandesti mai mult la imensa varietate de arome si nuante a fructelor si legumelor si mai putin la faptul ca ar fi simple surse de vitamine, poti incepe sa iti dai seama cat de putin similare sunt cu adevarat.
Cand vine vorba de mesele tale, ce faci ca sa devina speciale? Punem pariu ca daca te intrebam ce ai mancat la pranz acum doua zile, cel mai probabil nu ti-ai aminti. Poate ca ai muncit in timpul pranzului si ai mancat la birou, sau ai ciugulit din mancarea ramasa in frigider de la o masa anterioara. Sau poate ca programul tau TV preferat te-a captivat atat de mult incat abia ai observat ce aveai in farfurie. Pe de alta parte, daca ti-as cere sa iti amintesti o masa speciala pe care ai luat-o recent, ti-ai aminti-o cu lux de amanunte. Si e cel mai probabil ca nu doar mancarea a facut-o memorabila. Lucrurile mici pot si ele sa faca mesele mai speciale si mai satisfacatoare.
Unele persoane au foarte multe kilograme de slabit, au nevoie de o dieta completa si de revizuirea stilului de viata. Unii dintre ei nu pot respecta nici o sugestie pe care le facem : Pregateste pranzul acasa in loc sa mananci fast-food! “ Nu pot – nu am timp dimineata”. Trezeste-te cu jumatate de ora mai devreme pentru a face o scurta plimbare! “ Nu se poate – sunt prea obosit”. Arunca inghetata din frigider! “ Nu se poate, o tin acolo pentru copii”.
Multe persoane stiu rutina pentru alimentatia sanatoasa – pastreaza cantitatea de grasimi la un nivel mic, consuma multe fructe si legume, fac ca majoritatea cerealelor consumate sa fie integrale si se concentreaza pe proteine sarace in grasimi.
