Cum poti obtine cea mai mare valoare nutritiva din alimente pentru cel mai mic numar de calorii? Alimentele cu densitatea nutrientilor mare ofera cea mai buna nutritie pentru cele mai putine calorii.
De exemplu un morcov ofera tot necesarul de vitamina A pentru o zi, si are doar 25 de calorii. In comparatie cu inghetata care si ea contine vitamina A, ar trebui sa mananci inghetata de 500 de calorii pentru a ajunge la aceeasi doaza de vitamina A dintr-un morcov.
Alt exemplu este portocala si cartofii. Ambele contin vitamina C, dar o singura portocala de 70 de calorii asigura necesarul zilnic de vitamina C, in timp ce pentru acest lucru ar fi nevoie de doua portii mari de cartofi prajiti de 800 de calorii.
Zaharul contine multe calorii, dar nu are vitamine sau minerale, astfel ca valoarea nutritiva este foarte mica, in comparatie cu fructele sau legumele care au putine calorii dar contin o multime de nutrienti.